Українська
Валюта UAH
Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок купити в Кропивницький
Купити Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок
Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок

Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок

В наявності
Ціна:
39 грн
Опт:
  • 37.8 грн/кг  - від 1000 кг
Оплата:
Доставка:
  • Самовивіз,
  • Транспортна компанія,
  • Нова Пошта
  • Детально
Продавець
Україна, Кропивницький
(Показати на мапі)
Технічні характеристики
  • Країна виробникУкраїна
  • Вага25 кг
  • ВидКукурудзяний
Опис

Крохмаль - харчовий продукт, білий під мікроскопом зернистий порошок, нерозчинний в холодній воді, в гарячій воді набухає, утворює колоїдний розчин (крохмальний клейстер). Крохмаль відкладається в цибулинах, бульбах, плодах, ягодах, а також в листі і стеблах.


Крохмаль становить основну частину найважливіших продуктів харчування: борошна - 75 - 80% , картоплі - 25% . Міститься також в рисі, саго і ін. Він легко перетравлюється в шлунково - кишковому тракті. В шлунковому тракті крохмаль піддається гідролізу і перетворюється в глюкозу, яка засвоюється організмом.
Крохмаль не має смаку. Має відмінний властивістю розчинятися у воді. Зазвичай використовують холодну, так як в гарячій утворюються грудки, які важко подрібнити.

 

Кукурудзяний крохмаль - молочно - білий непрозорий клейстер, має невисоку в'язкість, з запахом і присмаком, характерними для зерна кукурудзи. Після сушіння стає сипучим порошком білого або злегка жовтуватого кольору.

За якістю крохмаль ділять на сорти: кукурудзяний крохмаль - вищий, 1 - й і амило - пектиновий (з восковидной кукурудзи). Сорт крохмалю залежить від його чистоти і визначається за кольором, кількістю крапками (темних включень) на 1 дм2поверхності, крохмалю, кислотності і зольності. Обмежується вміст води і сірчистого ангідриду. Не допускаються в крохмалі всіх видів сторонній запах, хрускіт в кулінарній пробі крохмального клейстеру.

Кукурудзяний крохмаль - зерновий крохмаль, який є найнижчим в золі і вмісті білка. Універсальний (різносторонній) додатковий, це задовольняє потреби декількох галузей промисловості.

Застосовується крохмаль кукурудзяний в хлібопекарській, м'ясомолочної галузях, при виробництві майонезів, кетчупів.

Крохмаль кукурудзяний це продукт, що володіє підвищеною здатністю до набухання в холодній воді і не виявляє хімічних змін в порівнянні з вихідним крохмалем.

Зв'язатися з продавцем
Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок
Крохмаль кукурудзяний, сухий, вищий ґатунок
Радимо переглянути
Способи доставки
Способи оплати
Порівняти0
ОчиститиОбрано позицій: 0